∮ Ａmuse－Ｇueule
紅茶鴨のスモークとカッテージチーズのサラダ
アップルブレザージュ添え
∮ Hor d’œvre
たらキクと白菜のポッシェ、サフラン風味
Poisson
貝類のグラタン、ブルゴーニュ仕立て
又は
伊勢海老のグラタン、カルディナール （プラス２６００円）
∮ Viand
古典料理から・・鹿肉のソテー、グラン・ヴヌール
又は黒毛和牛と茸とカマンベールチーズのパピヨット（プラス２６００円）
∮ Desserts
白銀に舞う天使のデザートに
∮ Café et Mignardises
珈琲と小菓子
